Tại “Hội nghị Giao lưu ẩm thực và dịch vụ ăn uống Việt – Trung 2025”, Master Chef Lê Nguyễn Hoàn Long đã biểu diễn thành công và được vinh danh đầu bếp xuất sắc. Chương trình diễn ra vào ngày 8-8 vừa qua, tại Trung tâm Hội nghị và Triển lãm SECC, TP.HCM. Sự kiện do Tập đoàn Liang Zhi Long phối hợp cùng Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) tổ chức.
“Hội nghị Giao lưu ẩm thực và dịch vụ ăn uống Việt – Trung 2025” là một trong các hoạt động thiết thực nhằm xây dựng cầu nối giao lưu ẩm thực, học hỏi lẫn nhau và giao lưu hữu nghị giữa Việt Nam và Trung Quốc. Sự kiện thu hút sự tham gia của đông đảo đầu bếp, các chuyên gia và người yêu thích ẩm thực Việt Nam và Trung Quốc tham dự.
Đầu bếp Lê Nguyễn Hoàn Long hiện đang là Chủ Tịch Chi Hội Siêu Đầu Bếp Việt Nam, Đại Sứ Ẩm Thực Hiệp Hội Hoàng Gia Ấn Độ. Anh từng tham gia các hoạt động ẩm thực trong và ngoài nước, đạt nhiều giải thưởng cũng như là một cái tên rất quen thuộc trong ngành bếp
Đầu bếp Hoàn Long đã dùng cua Cà Mau và tiêu lốp Kiên Giang tạo ra món “cua Cà Mau xốt tiêu lốp”. Món ăn được biểu diễn xuất sắc bởi Chef Hoàn Long cùng các Chef Trần Thổ Sinh, Chef Nguyễn Quốc Nghị, Master Chef Nguyễn Trọng Thuật và các bạn đầu bếp hỗ trợ chương trình Đoàn Thanh Tâm, Lê Tuấn Liêm, Nguyễn Minh.
“Cua Cà Mau xốt tiêu lốp” với vị tiêu lốp thơm nức mũi. Khi nấu cua, chef Hoàn Long cho thêm vào làm tăng hương vị lên gấp nhiều lần. Cua chiên giòn nén tròn lại, để nước xốt lên sau đó là ít bơ nghiền nát. Được ăn với bánh mì với décor bánh mì nằm ở dưới, đến pa tê rồi đến thịt cua.
Với tinh thần sáng tạo và lòng đam mê, Master Chef Lê Nguyễn Hoàn Long đã không ngừng tìm kiếm những cách thức mới để giới thiệu hương vị Việt đến với bạn bè quốc tế. Anh từng tham gia nhiều sự kiện ẩm thực quốc tế, mang theo những món ăn truyền thống của Việt Nam, từ gỏi bông điên điển, bò sốt tiêu lốp đến cơm lươn kiểu Nhật, và nhận được sự đón nhận nồng nhiệt từ giới chuyên môn cũng như thực khách nước ngoài.
Tại Hội nghị Giao lưu ẩm thực và dịch vụ ăn uống Việt – Trung 2025″, các đầu bếp hai bên cùng nhau trình diễn ẩm thực đặc sắc, trong đó, các đầu bếp Trung Quốc trình diễn kỹ năng dùng dao điêu luyện, kỹ thuật nấu nướng khéo léo và cách sử dụng nguyên liệu độc đáo, mang đến những món ngon Trung Hoa kinh điển. Các đầu bếp Việt Nam cũng đã mang đến một màn trình diễn ẩm thực Việt Nam độc đáo, từ những món ăn nhẹ tinh tế đến những bữa tiệc thịnh soạn, mỗi món ăn đều thể hiện phong tục và trí tuệ ẩm thực Việt Nam.
Bảo Ngọc SG
